Vitamin D (25-hydroxyvitamin D)

Vitamin D je běžně používaný název pro skupinu úzce příbuzných steroidů, které vznikají při působení UV záření na prekurzory. Vitamin D3 vzniká v kůži působením UV záření, ale kožní produkce potřebu organismu zcela neuspokojí. Tvorba vitaminu D3 je individuální, největší je v létě mezi 10-14hod. Mechanismus působení vitaminu D je stejný jako působení steroidních hormonů. Přítomnost vitaminu D usnadňuje pohyb Ca2+ přes střevní epitel, resorpci vápníku v ledvinách, mobilizaci Ca²⁺  a anorganického fosfátu z kostí.  Koncentrace 25-OH vitaminu D je dobrým ukazatelem příjmu vitaminu D potravou a jeho syntézou z provitaminu v kůži působením UV zářením.